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活之酿三大发明专利
  • 鲜竹酿酒

    古法传统酿酒技艺有五千多年的历史,一直沿用至今。在酿造的法则里,糠水温酿造重于一切,中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的传统清单上。我们怀着对酿造的理解,在不断的尝试中寻求着转化的灵感。

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  • 活竹长酒

    中国人说:靠山吃山、靠海吃海。这不仅是一种因地制宜的变通,更是顺应自然的中国式生存之道。从古到今这个农耕民族精心使用着脚下的每一寸土地,获取自然的馈赠和非凡智慧无处不在。

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  • 笋露、竹体液调酒

    这里拥有世界上富有戏剧性的自然景观,这种地理跨度有助于笋露、竹体液的形成,任何一个地方都没有这样多潜在的笋露、竹体液原材料。为了得到这份自然馈赠,我们寻找,采集,研究、封存。穿越四季。

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甄选酿造原料

原生态鲜竹

据《本草纲目》记载竹凉心经,益元气,除热缓脾,养血清爽。特别是竹子的竹叶、竹沥、竹茹、竹青、竹根等均对人体有益。鲜竹酿酒精选生长在高海拔无污染的十余种生态鲜竹作为原料,选用不同品类鲜竹粉碎成颗粒代替糠壳,配比混合,加入适量纯粮酿造原浆。去除了糠壳给酒体带来的糠醛、杂醇等有害物质。

精选纯粮

精选上等纯粮酿造竹酒,严格筛选。我们发现酿酒技术中蕴含着巨大的研发潜能。酿造竹酒过程中,选用鲜竹代替糠壳,无论是高粱、还是大米、糯米、小麦等,使用粮食比例均比传统酿造工艺少10%,且不用耗费大量的糠壳。我要以创新的方式采取谨慎的行动,应对未来面临的诸多粮食安全挑战,减少了粮食不必要的浪费。

得天独厚的地理环境

这里是各种流向的文化因子与本土文化的碰撞、交融、沉淀之地

四川泸州(中国酒城)纳溪区白节镇大旺竹海(国家规划5A级国家森林公园),这里是川黔茶马古道的必经之地,夜郎古国的西南大门。楠竹林占地面积二十多万亩,这里白节河九弯十八滩,得天独厚的地理环境。
       穿行在万亩竹林,信步于竹海,有“东方文明乃竹子文明”之说的大旺就在其中。大旺竹海有着数十个山岳,登高远眺,丛山峻岭、绿竹叠翠、碧波接天、山青水秀、风景迷人、人文景观独具风采。亦有人云“眼里有竹方君子,胸中无海不丈夫”。把竹海二字藏于联中,谓之妙矣。

竹酒概览
  • 竹酿液系列

    鲜竹酿酒选用生长在高海拔无污染的生态鲜竹作为原料,选用不同品种新鲜竹类,粉碎成颗粒代替糠壳,配比混合,加入适量纯粮酿造的创新型原生态鲜竹酒。

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  • 活之酿系列

    活之酿系列是使用鲜竹酿造的原浆,放入原生态活竹竹腔中自然降度,酒体在活竹腔中充分吸收活竹中的黄酮、氨基酸以及微量元素后取出,再使用笋液、竹体液勾调出的生态竹香型活之酿酒。

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